4 Rau lang xào tỏi. Rau lang xào tỏi. Rau lang xào tỏi là món ăn khá dân dã nhưng lại rất ngon, rau lang giòn ngọt thơm mùi tỏi và đặc biệt là hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón. Cách làm món ăn này rất dễ dàng nhé, bạn chỉ cần cho tỏi băm vào chảo phi thơm, tiếp đến bỏ rau 379 cách làm món mẻ tại nhà từ cộng đồng nấu ăn lớn nhất thế giới! Xem cách làm món Cá song nướng riềng mẻ nữa nhé. Khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi tức là bạn đã đồng ý với Chính Sách Cookie và Điều Khoản Dịch Vụ của chúng tôi. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH và thực hiện cách làm món vịt om mẻ món ăn thơm ngon khó cưỡng này nhé. Xem nhanh. 1. Nguyên liệu làm món vịt om mẻ. 2. Cách làm món vịt om mẻ. Bước 1 Sơ chế nguyên liệu. Bước 2 Áp chảo thịt vịt. Bước 3 Làm vịt om mẻ. Rau dớn, Dớn rừng, Thái quyết – Diplazium esculentum (Retz) Sw (Hemionitis esculenta Retz) thuộc họ Rau dớn – Athyriaceae. 1. Mô tả cây rau dớn Rau dớn là loài dương xỉ có thân rễ nghiêng, hướng lên cao tới 15cm, thường bao phủ vẩy ngắn màu hung. Cuống lá dài 60-100cm, dày, màu vàng … Rau vừa hái ven suối mang về, chọn những phần tươi non, ngắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch. Luộc rau sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Cho ít tỏi Lý Sơn đập dập vào chảo dầu đun sôi trên bếp đến khi tỏa mùi thơm thì cho rau vào và dùng đũa đảo đều. Tiếp đến, cho B- Cách xào rau lang với mẻ. Bước 1: Nấu 1 nồi nước sôi, trụng cực nhanh rau qua nước nóng rồi vớt ra liền để rau ngót lại, dễ xào nấu. Bước 2: Cho dầu vào chảo nóng già lên, bỏ tỏi vào phi lên cho thơm lừng cả nhà rồi bỏ rau vào đảo, nêm hạt nêm vừa ăn. đảo Cách làm rau lang xào mẻ đơn giản với hương vị hấp dẫn tại nhà Cách làm gỏi gà rau lang ngon miệng đậm đà dễ làm đổi vị bữa ăn Món rau lang xào tỏi với nguyên liệu dân dã nhưng hương vị lại bắt cơm vô cùng. Wcyw3V. Rau xanh chứa nhiều chất xơ và vitamin, là thực phẩm cần được bổ sung hằng ngày. Bên cạnh đó, thịt bò cũng chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cùng tìm hiểu các công thức nấu ăn kết hợp tạo nên các món rau xào với thịt bò cho những bữa cơm thơm ngon đa dạng và giàu dinh dưỡng! Danh mục1 1. Rau muống xào thịt bò ngon đúng vị2 2. Rau cần xào thịt bò ngon hết ý3 3. Rau cải xào thịt bò ngon tuyệt4 4. Rau bí xào thịt bò vừa thơm không bị xơ5 5. Rau tiến vua xào thịt bò dễ làm đủ chất6 6. Rau lang xào thịt bò đạm bạc ngon miệng7 7. Rau mầm xào thịt bò đậm đà8 8. Rau tầm bóp xào thịt bò nhanh chóng ngon miệng9 9. Rau rút xào thịt bò nhanh chóng, cực chuẩn10 10. Rau má xào thịt bò11 11. Rau ngổ xào thịt bò12 12. Rau dớn xào thịt bò13 13. Rau sắng xào thịt bò14 14. Rau bina xào thịt bò15 15. Rau đắng xào thịt bò16 16. Rau mồng tơi xào thịt bò17 17. Rau su su xào thịt bò18 18. Rau tần ô xào thịt bò19 19. Rau thiên lý xào thịt bò20 20. Rau cải xoong xào thịt bò21 21. Thịt bò xào giá đỗ22 22. Rau diếp xào thịt bò 1. Rau muống xào thịt bò ngon đúng vị Rau muống là loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình, khi có thể chế biến thành các món ăn đa dạng từ xào, luộc, nấu canh, ăn sống, … Rau muống khi kết hợp cùng thịt bò không chỉ mang đến một món ăn giàu chất xơ, cung cấp đạm và vitamin mà còn bổ sung các khoáng chất như sắt, kẽm. Đây cũng được xem là nữ hoàng của các loại rau bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại. Để làm món này, trước tiên bạn chọn loại thịt bò tươi ngon màu đỏ tươi, Ướp thịt với các loại gia vị và để trong tầm 20 phút. Trong thời gian đấy, bạn có thể chần sơ rau với nước sôi rồi ngâm qua nước đá để rau được xanh và giòn. Tiếp theo phi thơm hành phi, hành tím rồi xào thịt bò đến khi chín tới, múc ra đĩa. Bỏ rau vào xào đến khi chín rồi cho đĩa thịt bò lúc nãy vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn là bạn đã có ngay món ăn cực thơm ngon cho cả nhà. Rau muống xào thịt bò thơm ngon đầy dinh dưỡng Nguồn 2. Rau cần xào thịt bò ngon hết ý Nhắc tới thịt bò, không thể không nhắc đến món rau cần xào bò thơm ngon truyền thống bởi giá trị dinh dưỡng cao được kết hợp giữa hai loại thực phẩm đầy dưỡng chất. Rau cần cũng là một trong những loại rau ăn lá giàu chất xơ, bổ sung vitamin và là cây thuốc nam có nhiều giá trị trong việc thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Cũng như các món rau xào với thịt bò khác, bạn nhớ xào thịt bò chín tới, múc riêng và xào rau, khi gần chín thì bỏ thịt bò vào lại để thịt không bị dai, chín quá và vẫn giữ được độ ngon cũng như giá trị dinh dưỡng nhé! Nguyên liệu cho món rau cần xào bò thơm ngon Nguồn 3. Rau cải xào thịt bò ngon tuyệt Vị ngọt giòn của rau cải kết hợp cùng thịt bò thơm mềm sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả nhà. Ngoài tác dụng thanh nhiệt, mát gan, tốt cho tiêu hóa, đây còn là món ăn cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể, ngăn ngừa ung thư. Rau gì xào thịt bò ngon thì chắc chắn không thể thiếu rau cải rồi. 4. Rau bí xào thịt bò vừa thơm không bị xơ Cùng biến tấu với món rau bí xào thịt bò thơm ngất ngây vị bí, đậm đà vị bò. Ngọn rau bí không chỉ tươi ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, bạn nhớ nhặt lớp lông tơ phủ ngoài để món rau không bị xơ nhé. Cách nấu vô cùng đơn giản như những các món rau xào với thịt bò khác là bạn đã có ngay một món ăn đầy dưỡng chất cho cả nhà. Rau bí xào bò thơm ngon đúng vị Nguồn 5. Rau tiến vua xào thịt bò dễ làm đủ chất Rau tiến vua hay còn có tên gọi khác là rau cần biển, là loại rau chứa nhiều chất xơ, chất khoáng, vitamin, hàm lượng calo thấp nên đây là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, loại rau này chỉ có ở các vùng biển Trung Quốc, và khá đắt đỏ. 6. Rau lang xào thịt bò đạm bạc ngon miệng Ngoài món canh rau lang thịt bò truyền thống, bạn có thể đổi vị với món xào cho bữa cơm thêm ngon miệng với cách làm đơn giản. Tương tự như xào các món rau khác, chỉ cần xào thịt, xào rau với lửa to để rau chín mà không mất đi độ xanh ngon. Nêm nếm tăng thêm vị cho rau lang giúp thanh nhiệt cơ thể và đem đến bữa cơm ngon cho gia đình. Rau lang thịt bò cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể Nguồn 7. Rau mầm xào thịt bò đậm đà Rau mầm là thực phẩm chứa lượng dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với các loại rau khác nên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần chọn mua loại rau này tại những địa chỉ bán có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo. Bạn có thể trộn salad, hoặc xào với thịt bò cho bữa ăn thêm đa dạng và ngon miệng. Rau mầm là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều cách chế biến thơm ngon Nguồn 8. Rau tầm bóp xào thịt bò nhanh chóng ngon miệng Một loại rau khác mà bạn có thể kết hợp cùng thịt bò cho bữa ăn cả nhà là rau tầm bóp. Đây là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, giúp trị viêm họng, cung cấp vitamin B6, protein cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều loại thực phẩm này vì có thể gây dư thừa vitamin B6, ảnh hưởng đến trí nhớ. Những người bị viêm khớp, có các bệnh về tim mạch cũng không nên ăn món ăn này. 9. Rau rút xào thịt bò nhanh chóng, cực chuẩn Rau rút hay rau nhút là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp mát gan, giải nhiệt, nhuận tràng, hỗ trợ điều trị bệnh bướu cổ, … Nhưng vì có tính hàn nên thực phẩm này không tốt đối với người có thể trạng yếu, phụ nữ mang thai. Khi sử dụng cần rửa sạch sẽ, đúng cách để tránh nhiễm sán hoặc các loại ký sinh trùng. Đây là món ăn cực kỳ ngon miệng khi xào với thịt bò, nấu canh, mang nhiều lợi ích đối với sức khỏe. 10. Rau má xào thịt bò Giống như rau lang, ngoài chế biến món canh thơm ngon bổ dưỡng, bạn có thể xào rau má cùng thịt bò để món ăn thêm phần đặc sắc và thơm ngon. Rau má không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là vị thuốc với các công dụng rất quý đối với da, cải thiện hệ tuần hoàn tim mạch, cải thiện trí nhớ, tốt cho hệ thần kinh, ngăn ngừa ung thư. Thịt bò xào với rau gì thì ngon nhỉ? Đừng quên rau má bạn nhé! Rau má là loại rau “sân vườn” quen thuộc Nguồn 11. Rau ngổ xào thịt bò Rau ngổ là món rau dân dã miền Tây được nhiều người yêu thích bởi mọc tự nhiên, không hóa chất và giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Rau ngổ có vị cay, mát, thanh nhiệt, cũng được sử dụng như một loại thuốc nam vô cùng hiệu quả. Loại cây này còn giúp lợi tiểu, trị sỏi thận, ngăn ngừa ung thư. Bạn cũng có thể chế biến rau ngổ thành món canh chua thơm ngon với các loại cá, hải sản tươi sống hoặc xào thịt bò, cung cấp dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe cho cả nhà. 12. Rau dớn xào thịt bò Rau dớn là loại rau rừng được nhiều người vô cùng yêu thích bởi mùi vị ngon, chế biến được nhiều món ăn đa dạng từ xào tỏi thơm giòn đến luộc, các món xào, gỏi tôm thịt, nộm, … Trong đó, món rau dớn xào thịt bò là món ăn ngon miệng, dễ làm, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể nên được nhiều đầu bếp lựa chọn cho thực đơn của gia đình. Bên cạnh đó, ngoài giá trị dinh dưỡng từ thịt bò, rau dớn là thực phẩm rất tốt cho sự lưu thông máu, giải độc, nhuận trường, lợi tiểu, ngủ ngon, cho bạn một cơ thể khỏe mạnh. Cùng với các loại rau củ quả tự nhiên nhiều dưỡng chất, rau dớn là loại thực phẩm được ưa chuộng bởi sự thơm ngon không thể chối từ. 13. Rau sắng xào thịt bò Rau sắng hay còn có tên gọi khác là rau ngót rừng, cũng là một trong những thực phẩm tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao. Đây là loại lá giúp trị táo bón, cung cấp sắt cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên lạm dụng loại thực phẩm này vì có thể dẫn tới bệnh Alzheimer, tiêu chảy. Những người bị cao huyết áp hay đang bị sỏi thận thì không nên ăn các món ăn chế biến từ rau sắng. Ngoài rau xào thịt bò thơm ngon, bạn có thể xào rau sắng cùng tỏi, nấu canh cua,… cho thực đơn thêm đa dạng. 14. Rau bina xào thịt bò Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt, chứa nhiều chất chống oxy hóa, các chất khoáng như sắt, kẽm, magie, và chất xơ. Đây là thực phẩm tốt cho não, tăng trí thông minh, ngừa lão hóa, cải thiện thị lực, chống loãng xương và cải thiện trao đổi chất, … và rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể xào cùng thịt bò, dầu hào hoặc trộn đều ngon mà không mất đi dưỡng chất. Rau bina chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá Nguồn 15. Rau đắng xào thịt bò Rau đắng là món ăn quen thuộc miền Tây Nam Bộ, có thể ăn sống hoặc nấu chín với nhiều cách chế biến khác nhau từ nấu lẩu, trộn gỏi, canh tôm rau đắng, cháo cá lóc rau đắng, … Bạn cũng có thể xào thịt bò cùng rau đắng ăn ngon lạ miệng. Vì có vị đắng nên đây cũng là vị thuốc với nhiều công dụng chữa bệnh như lợi tiểu, giải độc, thanh nhiệt, hỗ trợ trí nhớ, tốt cho những bệnh nhân mắc Alzheimer. Tuy nhiên, những bệnh nhân mắc bệnh tim, tiểu đường, người đang dùng thuốc chống đông máu và trầm cảm không nên sử dụng loại thực phẩm này. 16. Rau mồng tơi xào thịt bò Cách làm rau mồng tơi xào thịt bò có khác so với những loại rau khác, đó là thay vì thái lát mỏng, thịt bò sẽ được băm nhuyễn, giúp hương vị giữa thịt và rau được hòa quyện cùng nhau một cách hoàn hảo nhất. Đây là loại rau có chất nhờn, khi xào sẽ tiết ra nước nên đây là cách nấu phù hợp nhất để thể hiện được hương vị trọn vẹn của món ăn. Thịt tươi ngon được mổ theo phương pháp nhân đạo, kết hợp cùng rau mồng tơi bổ dưỡng sẽ là món ngon thanh nhiệt không thể bỏ qua trong mùa hè này. 17. Rau su su xào thịt bò Rau su su xào thịt bò hấp dẫn Nguồn Su su ngọt mát kết hợp cùng thịt bò đầy dưỡng chất sẽ là món ăn ngon, đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. Bên cạnh các loại trái cây ngon ngọt giàu vitamin, đây cũng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, được nhiều người yêu thích. 18. Rau tần ô xào thịt bò Thay đổi khẩu vị cùng món rau tần ô xào thịt bò với nhiều công dụng cho sức khỏe từ lá tần ô giúp thanh nhiệt, tốt cho tiêu hóa, giàu dinh dưỡng cùng các loại vitamin. Thêm ngay món ăn này vào thực đơn cho cả nhà bạn nhé! 19. Rau thiên lý xào thịt bò Nếu bạn đang tìm kiếm thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả, hay giảm đau xương khớp, trị mất ngủ,… thì rau thiên lý là món ăn không thể thiếu trong thực đơn món ngon. Rau gì xào thịt bò ngon lại còn nhiều công dụng cực hữu ích thế này, đừng quên chọn mua rau thiên lý cho bữa ăn tròn vị đậm đà. 20. Rau cải xoong xào thịt bò Cải xoong cũng là một trong những món ngon họ nhà cải chứa nhiều dưỡng chất được nhiều người yêu thích. Thịt bò xào với rau gì thì ngon? Đừng quên mua ngay cải xoong bạn nhé! 21. Thịt bò xào giá đỗ Giá đỗ cùng với thịt bò cũng là một món xào thơm ngon nhiều dưỡng chất được nhiều người lựa chọn cho thực đơn hằng ngày. 22. Rau diếp xào thịt bò Tương tự như rau xà lách, bạn có thể sử dụng rau diếp cá cùng thịt bò xào ngon đúng điệu. Đây là món ăn lạ miệng đầy dinh dưỡng lại vô cùng đơn giản với những nguyên liệu cực dễ tìm. Đừng quên bổ sung món này vào danh sách các món rau xào với thịt bò bạn nhé! Rau diếp cá xào bò thanh mát cơ thể Nguồn Thịt bò là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, khi kết hợp cùng các loại rau sẽ mang đến những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn nguồn rau chất lượng, đảm bảo nguồn gốc để tránh “tiền mất tật mang” nhé. Bạn có thể mua các loại rau tại Docco với nguồn thực phẩm chất lượng từ nông trại VinEco, đảm bảo mùa nào thức nấy, đảm bảo tươi mới mỗi ngày, đem đến khách hàng những sản phẩm tốt nhất. Thịt bò tại đây cũng là thịt tươi được giết mổ theo phương pháp nhân đạo, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn thực vệ sinh thực phẩm. Hiện nay, để tiết kiệm thời gian các bà nội trợ có thể tham khảo combo món ăn ngon thay đổi cả tuần trên Docco. Ngoài ra, bên cạnh việc thực hiện chế độ ăn uống hợp lý, bạn nên thực hiện khám sức khỏe tổng quát định kỳ để có thể chăm sóc sức khỏe một cách toàn diện nhất. Blog Docco cùng bạn đồng hành trong dinh dưỡng vì sức khỏe cả nhà! Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu d60b845e-0865-11ee-a897-685770584c4d Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Xào rau không chỉ đơn giản là phi thơm tỏi rồi cho rau vào xào mà để có đĩa rau xào ngon xuất sắc, các chị em rất nên biết những điều sau. Rau xào là món ăn ngon và quen thuộc của nhiều gia đình. Để có được một đĩa rau xào ngon, bóng mượt cũng đều cần bí kíp cả. Nếu chỉ làm đơn giản là phi thơm tỏi rồi cho rau vào xào thì đĩa rau sẽ dễ bị nát, không giòn hoặc thậm chí chuyển màu thâm sì trông không ngon mắt một chút nào. Để món rau xào ngon lành và hấp dẫn hơn, các chị em hãy làm theo những mẹo sau đảm bảo ngon không kém gì đầu bếp nhà hàng làm. Ngâm rau trong nước cốt chanh trước khi xào Hầu hết khi mọi người xào rau đều đổ rau trực tiếp vào chảo dầu. Việc làm đó thực tế là không sai, nhưng đó lại chính là một trong những lý do tại sao rau lại chuyển sang màu thâm xì. Trước khi xào rau, hãy ngâm rau xanh trong nước pha cốt chanh khoảng 5 phút. Tính axit trong chanh sẽ ngăn không cho rau xào chuyển sang màu thâm đen. Chần rau qua nước sôi trước khi xào Trước khi xào rau bạn hãy chần sơ qua một lần với nước sôi. Khi nước sôi, bạn đổ một chút muối vào và nhúng rau vào nồi rồi nhấc ra ngay. Sau đó nhúng rau vừa chần vào một bát nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước. Sau khi rau ráo nước thì đem xào ngay, cách làm này sẽ khiến rau giữ được độ xanh và giòn. Xào phần lá và cọng rau riêng Đây là cách đơn giản và dễ thực hiện nhất, chính là khi sơ chế, bạn hãy tách riêng phần lá và phần thân rau. Sau đó, khi xào rau hãy cho phần thân vào trước rồi gần tắt bếp thì cho phần lá vào. Bởi vì phần thân rau thường sẽ mất nhiều thời gian để chín hơn phần lá, nên nếu để nguyên cả cây xào thì thân rau chín thì lá rau cũng chuyển sang màu thâm luôn. Xào nhanh tay Sau khi chần sơ, rau đã được làm chín phần nào vì thế hãy xào thật nhanh để rau vừa đủ thấm gia vị mà vẫn còn giữ được màu xanh. Bật lửa lớn, để chảo thật nóng rồi cho rau vào đảo nhanh tay. Nhớ cũng cho phần rau lâu chín vào sớm một chút so với các phần rau khác. Mỗi lần chỉ xào một lượng rau vừa đủ với kích cỡ chảo. Nếu xào quá nhiều thì bạn khó đảo đều tay khiến rau không chính đều, thậm chí bị dập nát. Đặc biệt, nếu có xào chung với thịt, tôm hoặc mực thì nên xào thịt trước rồi múc riêng ra tô. Sau đó, xào rau vừa chín thì cho phần thịt vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn là tắt bếp. Theo Khoevadep Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu d61ecd07-0865-11ee-b5a3-6b536161506f Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Rau lang xào mẻ là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Ảnh Internet 1. Hướng dẫn làm món rau lang xào mẻ Nguyên liệuRau lang 1 mớTỏi 1 củMẻ chua 1 muỗng canhĐá lạnh 4-5 viênGia vị 2 muỗng canh dầu ăn, 2 thìa cà phê muối i ốt, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêmCách làmBước 1Rau lang mua về nhặt sạch rồi ngâm qua nước muối. Ảnh InternetRau lang mua về bạn nhặt bỏ lá già, hư và bị sâu ăn. Rửa bằng nước lạnh khoảng 3 – 4 lần cho hết bụi bẩn. Ngâm rau vào chậu nước có pha muối hạt khoảng 15 phút rồi vớt rau ra rổ để cho ráo nước. Bạn nên chọn mua những bó rau lang còn non, màu xanh tươi thì ăn sẽ ngon và giòn hơn. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Mẻ đem hòa với 1 nửa chén cơm nước lọc để mẻ lắng 2Bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp, đun sôi, cho vào 1 muỗng canh muối i ốt rồi thả rau vào chần qua, đảo cho rau chín tới đều. Để khoảng 2 phút thì tắt bếp, dùng đũa gắp rau ra để ngay vào thau nước lạnh, cho vài cục đá viên vào. Làm như vậy sẽ giúp món rau lang xào vừa xanh, giòn lại không bị thâm đen, sau đó vớt rau ra rổ để cho ráo hết tỏi thơm rồi cho rau vào xào cùng. Ảnh InternetBước 3Bạn rửa sạch chảo, đặt lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, đảo đều tay để tỏi không bị cháy. Sau đó, cho rau lang vào, đảo nhanh tay, vừa xào vừa nêm bột canh, hạt nêm cho vừa miệng rồi xào thêm 2 phút nữa khi rau bắt đầu chín đều thì cho nước mẻ vào đảo đều với rau cho vị chua thấm đều khoảng 1 phút là được. Tắt bếp, nhấc chảo 4Múc món ăn ra đĩa khi còn nóng, thưởng thức cùng cơm trắng sẽ rất ngon, vị chua của mẻ hòa với mùi thơm của tỏi và sự ngon, giòn của rau sẽ khiến bạn thấy rất ngon miệng. 2. Cách xào rau thật xanh mướt Chần rauBạn nên chần rau sơ trước khi xào, việc này giúp rau vừa chín tới, bạn cũng không phải xào quá lâu khiến rau bị chín kỹ và đổi sang màu vàng. Khi chần rau, bạn cho thêm một ít muối vào nồi nước luộc hoặc một vài giọt dầu ăn để rau chín nhanh và xanh mướt rau qua với nước sôi trước khi xào. Ảnh InternetVặn lửa lớn và để nước thật sôi mới thả rau vào, với những loại rau có lá hoặc nếu luộc chung nhiều loại rau bạn cho phần khó chín vào trước rồi mới cho phần rau mềm hơn vào sau để chúng được chín khi chần không được đậy nắp kín, đổ nước ngập rau, vớt rau ra ngay khi rau vừa chín rồi xả sơ qua nước lạnh để giảm nhiệt độ, tránh trường hợp hơi nóng còn giữ lại sẽ khiến rau bị chín quá. Đây cũng là một trong những mẹo giúp luộc rau xanh giòn bạn nên nhanh taySau khi chần sơ, rau đã được làm chín phần nào vì thế hãy xào thật nhanh để rau vừa đủ ngấm gia vị mà vẫn còn giữ được màu xanh. Khi xào, bạn cho dầu “dư dả” một chút để rau không bị khô và trông bóng mượt hơn, tuy nhiên cũng cần chú ý đừng cho quá nhiều, sẽ ảnh hưởng đến sức lửa lớn, để chảo thật nóng rồi cho rau vào đảo nhanh tay. Mỗi lần chỉ xào một lượng rau vừa đủ với kích cỡ chảo. Nếu xào quá nhiều thì bạn khó đảo đều tay khiến rau không chín đều, thậm chí bị dập nát. Đặc biệt, nếu có xào chung với thịt, tôm hoặc mực thì nên xào thịt trước rồi múc riêng ra tô. Sau đó, xào rau vừa chín thì cho phần thịt vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn là tắt ý khi dùng mẻ trong nấu ănDấm mẻ chuẩn có màu trắng, mùi thơm, vị chua dịu. Thành phần tạo nên mẻ gồm con mẻ chứa nhiều các axit amin bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, nấm men để lên men cơm, vi khuẩn lactic. Mẻ bổ sung các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, tạo hương vị để chế biến món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Đồng thời, mẻ giúp kích thích ăn ngon, tăng tiết dịch vị, rất tốt cho tiêu sử dụng mẻ trong nấu ăn bạn cần chú ý để không ảnh hưởng đến sức khỏe. Ảnh InternetTuy nhiên, mẻ lên men không đúng cách sẽ tạo ra nấm mốc và vi khuẩn, có thể khiến người ăn phải dễ dàng mắc bệnh ung thư. Mặc dù có tác dụng giải nhiệt nhưng việc ăn quá nhiều dấm mẻ chua sẽ khiến cơ thể dư thừa axit lactic, gây đau bụng, tiêu chảy, không có lợi cho tiêu hóa. Bệnh nhân bị loét dạ dày, đau dạ dày, chảy máu dạ dày không nên lạm dụng những món ăn có dấm mẻ. Do vậy, khi chế biến, hay kết hợp dấm mẻ bạn cần phải lưu đây là cách chế biến món rau lang xào mẻ hấp dẫn, giúp tăng khẩu vị và đổi món cho bữa cơm gia đình. Vị chua thanh mát của mẻ hòa quyện trong rau sẽ khiến mọi người ngon miệng hơn. Hy vọng khi bạn thực hiện, cả nhà đều thích thú với món ăn lạ miệng và có vị ngon rất dễ chịu nàyNguyễn Trang – Tổng hợp

cách xào rau dớn với mẻ